Semi Joias Folheadas a Prata

carne seca na abobora

Ingredientes:
Carne seca
3 colheres de manteiga de garrafa
1 dente de alho
1 xícara de cebola em tiras
3 xícaras de carne seca desfiada e dessalgada
1 pimenta dedo de moça picada sem semente
1 xícara de tomate sem semente
½ xícara de cebolinha picada

Purê
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de abóbora cozida
1 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto
Batata palha para acompanhar

Modo de preparo:
Carne seca
Numa frigideira, refogar o alho e a cebola na manteiga de garrafa. Adicionar a carne e a pimenta. Finalizar com a cebolinha e o tomate. Reservar.

Purê
Numa panela, colocar 1 colher de sopa de manteiga e refogar a cebola. Adicionar abóbora e o leite de coco. Finalizar com a salsa e o sal.

RECEITA DE PIZZA CASEIRA

Ingredientes:
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de leite 1 ovo
2 colheres de fermento quimico
1/2 xicara de oleo
1 pitada de sal

Molho:
A seu gosto.
Modo de preparo:
Misturar tudo os ingrediente a cima e colocar o molhos de sua prefrencia por cima ápós isto colocar ao forno por 15 a 20 min.
Esta receita foi me dada por uma irma da igreja.
Ainda não fiz mas provei na casa dela e diga-se de passagem estava muito boa.

Torta de café e amendoim

INGREDIENTES
Massa:
100g de margarina cremosa
100g de amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de café filtrado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
Cobertura:
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de café filtrado
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de amido de milho
Para enfeitar:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Grãos de café para enfeitar

MODO DE PREPARO
Para a massa, misture a margarina, o amendoim e o açúcar em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos e amassando delicadamente até formar uma massa firme. Se necessário, pingue algumas colheres de água. Deixe descansar por 15 minutos. Forre o fundo de uma forma de fundo removível média (24cm de diâmetro), fure e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Reserve.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar uma mistura fofa e com cor clara. Retire e adicione o chocolate em pó peneirado e o café, mexendo até ficar firme. Derreta a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem. Adicione à panela com a essência de baunilha e o creme de leite. Mexa, retire, espere amornar e coloque sobre a massa assada. Leve à geladeira para firmar.
Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ficar uma calda brilhante e espessa. Espere amornar coloque sobre a torta. Para enfeitar, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até ficar firme (ponto de chantilly). Coloque em um saco de confeitar e enfeite a torta. Decore com os grãos de café.

Verdadeiro cookie americano

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
2 colheres (sopa) de baunilha
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
3 xícaras (chá) de nozes picadas
1kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos

MODO DE PREPARO
Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e bata até formar um creme. Adicione 4 ovos, 2 colheres (sopa) de baunilha e bata bem. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma tigela grande. Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem com o auxílio de um batedor de arame. Acrescente 5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó), 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e misture bem. Agregue 3 xícaras (chá) de nozes picadas e 1kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos até formar uma massa. Com as mãos faça pequenas bolinhas do tamanho de 1 colher de sopa (com +/- 32g) e vá arrumando as bolinhas numa forma distante 5 cm umas das outras. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos. (Elas vão se expandir no forno e ficar com formato de bolacha ou cookies).
Esta receita foi tirada do blog:
http://anamariabraga.globo.com/

RABANETES EM CONSERVA

Ingredientes:
1 maço de rabanetes frescos e pequenos
250 ml de vinagre de vinho branco
200 ml de água
sal a gosto
alho, pimenta, cominho(se gostar)


Modo de fazer:
Primeiro esterilize um vidro ao qual será colocado os rabanetes devidamente limpos.
Leve ao fogo numa vasilha o vinagre, água e o sal. Deixe ferver por uns minutos, desligue o fogo e assim que estiver menos quente, coloque sobre os rabanetes que devem estar arrumados no vidro esterilizado, feche bem e deixe esfriar. Pronto, dentro de dois dias poderá consumí-los. Fica uma delícia!

Obs.: Nesta receita não coloquei outros temperos além de sal, vinagre e água, mas podem colocar junto uns dentes de alho, pimenta caso goste. Estes rabanetes ficam muito bons, eu tenho sempre na geladeira e os coloco em saladas, ou simplesmente puros, ficam azedinhos e não ficam moles. Simples de fazer e deliciosos para saborear.
Obs:Esta receita foi tirada do blog:
http://receitasdatiadete.blogspot.com/2009/10/rabanetes-em-conserva.html

Pipoca Doce de Microondas

Desta vez fiz a versão doce, achei que não ia ficar legal, mas não é que deu certo. Achei super pratico e também mais saudável. Eu prefiro pipoca salgada, mas a doce ficou muito boa também. Meu filho para incrementar colocou leite condensado na dele e aprovou.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de água
3 colheres de açúcar
1/2 xícara de chá de milho comum, lavado

Preparo:
Misture todos os ingredientes, coloque em um refratário grande com tampa própria para microondas. Leve ao microondas por 9 minutos na potência alta (10). A vasilha deve ser grande, para dar espaço para que toda pipoca estoure completamente.

PIPOCA NO SAQUINHO DE PAPEL

No Saquinho de papel: Use um saquinho de papel de pão para fazer a sua própria "pipoca de microondas". Abra o saquinho e coloque o milho de pipoca (1/2 xícara). Feche o saquinho, voltando ao seu formato original quando fechado, apertando para retirar o ar. Faça uma pequena dobra na parte superior e feche com um pedaço de fita adesiva crepe. Coloque-o deitado no microondas por mais ou menos 4 minutos na potência alta . Depois de pronto, retire do microondas e abra o saquinho com cuidado por causa do vapor que vai se formar.


Tempere a pipoca: Vire as pipocas numa tigela ou bacia grande e salpique o sal por cima.


DICA: Desligue o microondas assim que perceber que os estouros diminuíram. O tempo de preparo pode variar de acordo com o microondas e a qualidade do milho de pipoca.



Obs.: Ajuste para preparo de pipoca se o seu microondas tiver essa função.

Pipoca de microondas com milho natural. Light ou amantegadas.

Ingredientes:
1 xícara de milho para pipoca
1 colher (sopa) de água

Preparo:
Coloque a xícara com o milho de pipoca comum em um recipiente que vá ao microondas, acrescente 1 colher de sopa de água e misture . Coloque no microondas com a tampa, por mais ou menos 7 minutos potência alta(100%).

ou
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1 colher rasa (sopa) de margarina


Encha1 xícara de milho de pipoca comum em um recipiente que vá ao microondas, acrescente 1 colher de sopa de margarina e mexa. Coloque no microondas com a tampa, por mais ou menos 7 minutos na potência alta(100%).


Tempere a pipoca: Vire as pipocas numa tigela ou bacia grande e salpique o sal por cima.

Torta de Maçã Diferente

Torta de Maçã Diferente


Ingredientes-
2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga

- 400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)
- 200 g de biscoito Maria quebrado grosseiramente
Modo de Preparo
1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher
(sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do
fundo da panela (10 a 15 minutos). Retire a panela do fogo e
acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos, 200 g de
biscoito Maria bem quebrado e misture bem.

2- Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro) coloque
a mistura (feita acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.
Esta receita foi tirada :
http://receitas.maisvoce.globo.com/

Cocadinha da Raquel

Ingredientes-
1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de manteiga
Modo de Preparo
1- Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 100 g de coco
ralado seco, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de
manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a
mistura desgrudar do fundo da panela (+/- 7 minutos). Aumente o
fogo e mexa rapidamente por +/- 2 minutos. Retire a panela do
fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por +/- 2
minutos.

2- Com uma colher de sobremesa (ou de café) pegue pequenas
porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com
manteiga. Deixe as porções esfriarem. Depois envolva-as no coco
ralado e sirva a seguir.
Esta receita foi tirada do Blog:
http://receitas.maisvoce.globo.com/

bolo facil de laranja

1 laranja inteira( ou 1 xicara do suco da laranja)
3 ovos
1 copo de óleo
2xícaras (chá) de açucar
2 1/2xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bater a laranja inteira ( só tire as sementes) com os ovos e o óleo no liquidificador.
Depois de bem batido coloque numa vasilha acrescente o acucar a farinha de trigo mexa bem, por último acrescente o fermento em pó e misture levemente.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada, polvilhe açucar por cima e leve para assar.
Se gostar da pode colocar pedaços de goiabada por cima astes de levar para o formo ,ok!!!!

Obs:Fiz para umas amigas da igreja com goiabada e ficou uma delicia.
Esta receita foi tirada do blog:
http://gracy32.blogspot.com/

Glace de laranja

Glacê:
3 xícaras de chá de açúcar
Caldo de 2 laranjas

Calda de Abacaxi

Ingredientes para Calda de Abacaxi:

Casca de 01 abacaxi
04 xícaras de chá de água
01 xícara de chá de açúcar
Cravo a gosto.

MAIONESE DE LEITE

suco de 1 limão
- 4 dentes de alho descascados e sem o miolo
- 1 copo (tipo americano) de leite gelado
- 300 ml de óleo de soja ou canola

1- Num liquidificador coloque o suco de 1 limão, 4 dentes de alho
descascados e sem o miolo, 1 copo (tipo americano) de leite
gelado e bata bem.
2- Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando 300 ml de
óleo AOS POUCOS E EM FIO. Assim que a mistura mudar de textura e
ficar cremosa (+/- 5 minutos), desligue o liquidificador e leve
para gelar.


DICA: Sirva para acompanhar salada, como molho de
macarrão ou passe um pouco em torradas de pão
italiano.

Omelete de Batata Frita

Ingredientes-
6 claras
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 gemas
- Meia xícara (chá) de leite
- 100 g de lingüiça calabresa picada e frita
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de tomate picado
- Meia cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- 150 g de batata frita
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1- Numa batedeira coloque 6 claras e 1 colher (sopa) de fermento
em pó e bata até ficar em ponto de neve (+/- 8 minutos).
Reserve.
2- Numa tigela misture 6 gemas, meia xícara (chá) de leite, 100
g de lingüiça calabresa picada e frita, 100 g de queijo parmesão
ralado, 50 g de tomate picado, meia cebola picada, 2 colheres
(sopa) de salsa picadinha, 150 g de batata frita, sal e
pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Delicadamente agregue as
claras em neve (batidas acima).
3- Numa frigideira (de preferência antiaderente) untada com óleo
coloque a mistura de ovos e leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos
para dourar. Com ajuda de um prato grande e reto (ou de uma fôrma
de pizza) vire a omelete para dourar do outro lado. Sirva em
seguida.

Legumes Gratinados

- 2 abobrinhas fatiadas
- 4 batatas fatiadas
- 1 xícara (chá) queijo emental ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
INGREDIENTES DO MOLHO BRANCO:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ litro de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de legumes
- Sal
- Noz-moscada
DEMAIS INGREDIENTES:
- manteiga para untar
- farinha de rosca para polvilhar
- tomates cereja
Molho Branco: Em uma panela, misture os ingredientes do molho branco. Mexa bem, deixe apurar e reserve.

Legumes: Pegue um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca. Arrume as batatas e a abobrinha.

Coloque o queijo ralado e o molho branco.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Decore com tomates cereja e sirva.
Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.

Torta de bolacha fácil

- 1 pote de doce de leite
- 1 pote de nata
- bolacha maria

Misture na batedeira o doce de leite com a nata .Faça
camadas de bolacha, creme , bolacha, creme...
Fácil de fazer e gostosa de comer

Cachorro Quente de Forno

Ingredientes para a massa:
-4 ovos
-3 xícaras (chá) de leite
-1 xícara (chá) de óleo
-Sal
-3 xícaras (chá) de farinha
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de margarina
Ingredientes para o recheio:
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola
-1 dente de alho
-3 tomates ½ xícara (chá) de molho de tomate
-½ kg de salsicha
-1 colher (sopa) de mostarda
-1 colher (sopa) de catchup
-1 tablete de caldo de carne
-½ xícara (chá) de salsinha
Demais ingredientes:
-2 colheres (sopa) de farinha de rosca
-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, alho, o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e salsinha.
Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.

Roteiro da torta perfeita

Aqui,algumas dicas que vão fazer de sua torta um prato inesquecível.Use-as,siga sua receita fielmente e veja o resultado:uma torta crocante e saborosa!...


* A geladeira é fundamental: para conseguir uma massa quebradiça deixe por 1 hora na geladeira a farinha e a gordura a serem utilizadas na sua receita.

* A água a ser utilizada também deve ser geladinha.

* Além dissso,a massa da sua torta deve ficar na geladeira por 30 minutos antes de ser aberta. Enrolada em plástico,ela pode ficar na geladeira até 3 ou 4 dias.

* Obtenha uma massa macia adicionando uma pitada de fermento à farinha.

*É sempre melhor usar gordura vegetal do que manteiga ou margarina.Mas se quiser manter aquele gostinho de manteiga,use 1/3 desta para 2/3 de gordura vegetal.

* Se o recheio da torta for muito úmido,substitua uma colher de sopa de água da receita por uma gema,juntando-a ao restante da água e deixando até a hora de usar.

* Para que a massa fique mais delicada depois de assada, adicione a ela um pouco de açúcar (principalmente se o recheio fotr de frutas ácidas como maçãs verdes,por exemplo). Ela fica mais difícil de abrir,mas não ligue...

* A gordura nunca deve se incorporar à massa por compleo.por isso ela deve estar bem gelada na hora de ser cortada.

* Salpicar germe de trigo sobre qualquer torta de frutas nos últimos 10 minutos de forno deixa uma crosta crocante e é muito saudável.

* Se a receita pede uma massa de torta assada,deixe-a esfriar antes de colocar o recheio.

* mergulhe a faca num copo de água antes de cortar uma torta. Assim,sem dúvida,cortá-la vai ficar muito mais fácil.

Você pode congelar sua torta!
Se a torta for salgada,prepare-a,embrulhe hermeticamente e congele.Antes de servir deixe 2 a 3 horas fora da geladeira (para descongelar ) e leve ao forno moderado ( 180º ) por uns 40 minutos.
Se a torta for doce elimine o forno,é claro,mas deixe-a ppor 1 ou 2 horas fora da geladeira.
Uma outra sugestão: você pode ter apenas a massa da torta congelada e cobrí-la ( com sobras de verduras,ou com uma compota ou geléia ) depois de descongelada,momentos antes de servir.

Economize : Aproveite tudo!
Uma pequena economia aqui,outra pequena ali,somam bastante no final do mês e, tenha certeza,vão fazer muito bem ao seu orçamento:
* Recheie suas tortas com sobras de legumes do dia anteriolrmisturadaws a outro legume ou incrementadas com molho branco.
* Se da carne que você comprou sobraram alguns pedaços mais feinhos,moa-os e use para recheios de tortas,almôndegas ou para fazer molho de macarrão.Você pode usar,também,sobras de carne cozida para rechear a torta.
* O catchup ou maionese que ficam no fundo da embalagem ou pote,devem ser retirados com suco de limão. A mistura que resulta dá um ótimomolho para salada.

* Se você vai derreter manteiga ou chocolate em banho-maria,aproveite a água fervendo para cozinhar ovos ou batatas. Aliás,servir batatas cozidas é mais recomendável do que serví-las fritas. Sim,porque as cozidas podem ser reaproveitadas e as fritas não...

* Dentes de alho se conservam por mais tempo se mergulhados em óleo ( e este óleo é um tempero bom parea carnes ).

* Salsinha se conserva por mais tempo se for picada e guardada em um saquinho plástico.

* Limões mergulhados na água fervente por 5 minutos darão,se cortados em seguida,muito mais suco. Experimente,também,cortá-los ao meio e colocá-los por 1 minuto no microondas,assim também sairá mais fácil o suco.
* Se sua receita pede um frango desossado,faça,com os ossos,um caldo natural. Guarde-o na geladeira e use-o em sopas,consomés,arroz,risoto,engrossados para molhos e o que você desejar.